Miele di Millefiori

Il Miele di Millefiori è l´espressione più autentica di un territorio. Non derivando da un´unica fioritura, ma da una moltitudine di fiori diversi, il suo sapore, colore e profumo variano in base alla zona e al periodo di raccolta, rendendo ogni vasetto un´esperienza unica.

Caratteristiche Organolettiche:

Colore: La gamma di colori è vastissima: può andare dal giallo paglierino quasi trasparente (per i millefiori primaverili, ricchi di fiori come tarassaco e colza) all´ambrato intenso (per i millefiori estivi, con prevalenza di cardo o castagno). Il nostro millefiori comprende una buona quota di fiori di rovo, che conferiscono un bel colore scuro intenso.

Aroma: Il profilo olfattivo è complesso e variabile. Può essere delicato e floreale nei mieli più chiari, oppure più intenso, fruttato e legnoso in quelli più scuri.

Sapore: Anche il gusto è estremamente variegato. Generalmente dolce e armonioso, può presentare note fruttate, floreali, di caramello o un retrogusto leggermente più amaro a seconda dei fiori predominanti.

Proprietà e Benefici:
Il Miele di Millefiori è un alimento completo e salutare. Essendo un mix di nettari diversi, racchiude le proprietà di numerose piante officinali. È un ottimo energizzante naturale, ideale per sportivi, bambini e anziani. Ha proprietà antibatteriche e aiuta a lenire la tosse e il mal di gola. È anche un buon coadiuvante per la digestione e per la depurazione del fegato.

Abbinamenti in Cucina:
Grazie alla sua versatilità, è il miele più utilizzato in cucina. È perfetto per la prima colazione, spalmato su pane e fette biscottate o aggiunto a yogurt e cereali. È un eccellente dolcificante naturale per bevande, sia calde che fredde. Si abbina bene con formaggi freschi, come la ricotta, ma anche con quelli di media stagionatura. È inoltre un ingrediente prezioso nella preparazione di dolci da forno.